アメリカでは生鮮のほうれん草よりよく見かける、洗浄済みでパックされたベビーほうれん草（スピナッチ）。
その食べ方はざっとこれからご紹介する６通りに分けられます。
詳しいレシピもいいですが、「毎日の食事の用意にレシピを優雅にたどっている暇はない！」という方に向けてぱっと見てわかるレシピをつけました。
それでは行ってみましょう！
ベビーほうれん草レシピ 生編
１、ベビーほうれん草サラダ｜パッと見レシピ
ベビーほうれん草王道レシピはサラダですね。袋やプラスチックの箱に入れられて洗浄済みのものは洗う必要もなく３分でできます。材料を全部混ぜるだけで終了です。
〈材料〉
●ベビーほうれん草●お好みのナッツ（軽くトーストしたクルミが合います）
●ドライクランベリーやざくろなど（赤い果物がベビーほうれん草の緑に映えて綺麗）
●たっぷりのEVOO（エクストラバージンオリーブオイル）
●塩こしょう
＊時間があれば４０分ほど炒めた「あめ色玉ねぎ」を足すと更においしいです。
＊鶏肉や豆腐を焼いたものを散らせばたんぱく質補充になります。
２．ベビーほうれん草スムージー｜パッと見レシピ
スムージーは言わずと知れた、材料を全部ミキサーに入れてかくはんするだけ。最近では「噛むように飲む（食べる）」方が消化に良いとされているそうです。ゆっくり味わいながら飲む（食べる）ようにしましょう。
〈材料〉
●ベビーほうれん草●バナナ
●①氷 ②水 ③牛乳 のどれか
＊生や冷凍のブルーベリーや加熱済みのさつまいもを入れてもおいしいですよ。
３．ベビーほうれん草はさむ・のせる｜レシピと言うよりコツ
オムレツ、ピザ、サンドイッチなどにレタスやハーブの代わりにのせたりはさんだりするだけです。
〈材料〉
●ベビーほうれん草＊いつもの料理の見た目が鮮やかになり、味も変わって良いですよ。
＊特にレタスばかりで芸のないサンドイッチにレタスの代わりにはさむとちょっとカフェっぽいサンドイッチになって新鮮です。
ベビーほうれん草 レシピ 加熱編
４．ベビーほうれん草ホワイトクリーム混ぜ「クリームド・スピナッチ」
〈作り方〉
①小麦粉とバター１対１の割合で１分加熱（これがルー）②ルーに牛乳を足してのばす（泡だて器で混ぜながらダマにならないように）
③ベビーほうれん草を加える
④塩コショウ
＊ナツメグがあれば一つまみ加えると味に深みが出ます。
５．ベビーほうれん草チーズととろける｜誰でもできるレシピ
〈作り方２通り〉
●ベビーほうれん草ととろけるチーズを「混ぜる」→加熱●ベビーほうれん草の上にとろけるチーズを「のせる」→加熱 （上にチーズを載せないとベビーほうれん草が焦げる）
＊チーズに塩気があるので、好みでコショウを足す程度で十分です。
＊チーズを「のせる」とチーズが上になるのでおいしそうな焼き色がつきます。
６．ベビーほうれん草スープの最後に｜レシピと言えずともあなどれない
〈調理の最後に入れられるもの例〉
●スープ●カレー
●チャーハン
〈細かく刻んで入れられるもの例〉
●パンケーキ●マフィン
●パウンドケーキ
＊ちりも積もれば・・・で、チャンスがあるならばベビーほうれん草に限らず野菜を色々な料理に入れてたくさんとりたいですよね。
＊汁物にベビーほうれん草を入れる場合は食べる直前に入れます。これは保温のためにふたをしてしまうとほうれん草の鮮やかな緑が失われてグレーがかったり茶色くなったりしてしまうのを防ぐためです。
＊一度料理が冷めてしまった場合は温めなおしてからベビーほうれん草を入れます。
＊また、細かく刻んでケーキなどの焼き菓子入れても緑色が綺麗にでるのでおすすめです。
＊冷凍のベビーほうれん草であれば解凍して水分をギュッとしぼってから使うといいですよ。
おわりに
ベビーほうれん草を使ったパッと見て作れる６つのレシピいかがだったでしょうか？普段レシピを写真や説明欄でパッと見て大体のイメージに沿って調理される方のために作りました。何グラムとかあまり気にせず全体の材料の量やその日あるもので応用しながら作っていけます。
サラダレシピに使うときは油はたっぷり！これがコツです。ベビーほうれん草の苦味やエグみ（歯の裏がギシギシいうアレです）も少なく感じ食べやすくなります。
味見をしながら調理すればそうそう失敗するものでもないので色々やってみてください。
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あなたのアメリカ野菜生活が充実しますように♡♡♡
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